北菇雲耳蒸雞 (附食譜)

材料: 鮮雞脾1隻(斬件), 冬菇2-3隻, 雲耳2-3朵, 金針少許, 薑絲適量
調味: 豉油, 鹽, 糖, 生粉, 酒

做法:
1. 雞脾件洗淨醃半日.
2. 冬菇雲耳金針分別浸軟切件.
3. 碟中依次放雲耳, 金針, 冬菇, 雞件, 薑絲.
4. 煲滾水放入, 蒸15mins即可.